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校园食品安全
西昌市教科知局 2019-03-15  
  专题摘要   学校食品安全问题是全社会关注的热点问题,学校食品安全关系着学生的饮食健康,更关系着学生的生长发育,中小学校食堂是学生主要的食品来源.中小学食品安全管理非常重要。每个学生的身体健康和生命安全与食品安全息患相关,关系到每一个人、每一个家庭的切身利益。加强学校食品安全规范化管理,保证校园食品安全。
走进校园食堂,共筑食品安全
发布时间: 2019-03-14 18:08:36 文章出处: 西昌市第二小学 浏览次数: 753 文字大小:【   打印

孩子在学校的就餐是否卫生安全?

学校给孩子提供的饭菜可口吗?

孩子午餐营养搭配合理吗?

带着所有家长们关注的问题,为了增加食堂工作的透明度,进一步提高膳食质量,3月14日上午,西昌市第二小学开展了家长进食堂活动。

上午8点,各年级家长代表们齐聚录播室,沈光虎校长对家长代表表示热烈地欢迎。沈校长表示,食品的卫生安全不仅是家长们关注的焦点,也是教学关注的重点工作。

学校总务处刘瑜副主任向家长们介绍了学校食堂情况,我校食堂由学校自主经营管理,食堂运作规范。刘主任从管理制度、进货渠道、加工流程、食品留样等方面向家长代表们进行了详细介绍。

随后,学校领导陪同家长代表们参观了食堂环境,设施设备,仓储间等,观摩了厨房操作人员的切配、烹饪等工作环节,亲身了解了食堂膳食的制作过程。食堂内餐具消毒、食品留样、专间设置一应俱全,食品检测报告、餐厨废弃物处置记录、进货票据等资料分门罗列,家长代表们实地查看了学校食品安全管理情况。参观的家长非常满意,也对学校食堂给予了高度评价。

孩子们正处在生长发育的关键阶段,这个阶段的孩子营养和饮食也特别重要,孩子们每天的菜品如何搭配,食堂工作人员也进行了专业设计,搭配营养食谱。“营养好吃只是一方面,对于学校食堂来说,安全才是重中之重,除了定期的检查,我们每学期至少接受2次以上监督部门的突击检查。”总务处刘瑜副主任告诉家长代表们,“同时我们设置了留样柜,每一道菜都要留样,如果出现了食品安全事故,可方便提取样本进行化验,做到责任到人。同时,学校全体师生同吃一锅饭,学校分管食堂的负责人每天均在学生午餐一小时前就餐,为学生午餐保驾护航。”除此之外,学校食堂的剩菜剩饭必须当天集中处理,并且对去向有严格的把控,杜绝存放隔夜食物。

接着,家长代表们走进了学校监控室,监控室全天对食堂的操作流程进行全方位监控,并由专人督查,增强食堂工作的透明度。

参观结束后,马联菊、刘瑜对家长们提出的问题逐一解答。针对学校食堂的各项工作,家长们纷纷表示自己的孩子能在这样的环境下生活学习和就餐感到十分放心,同时还会把自己的亲身感受传达给其他家长。

本次活动让家长们全方位、多层次地了解了学校食堂管理和学生伙食情况,增强了家校之间的联系。在今后的工作中我们还将进一步把食堂卫生安全管理工作长期不懈地抓好,为孩子的健康成长保驾护航。

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家长查看留样柜

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